魚(yú)干制作工程中除濕機(jī)的使用

　　魚(yú)干是指將新鮮海魚(yú)經(jīng)充分曬干而成.脫脂魚(yú)干是以?xún)?yōu)質(zhì)海魚(yú)為原料，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

　　魚(yú)干是指將新鮮海魚(yú)經(jīng)充分曬干而成.脫脂魚(yú)干是以?xún)?yōu)質(zhì)海魚(yú)為原料，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。本產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，魚(yú)香味濃郁，蛋白質(zhì)含量高，易分解、易消化，是畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖及飼料工業(yè)的首選產(chǎn)品。剖割

　　按照魚(yú)類(lèi)大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用于魚(yú)大肉厚的。剖割時(shí)從魚(yú)背鰭下第二鱗片進(jìn)刀，刀至魚(yú)頭骨時(shí)，微斜在頭骨正中切開(kāi)。除去內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去。若魚(yú)身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開(kāi)吞刀、夾刀及片刀，使鹽水易于滲透。魚(yú)小肉薄的，可采用腹剖。即在魚(yú)腹正中進(jìn)刀，兩片對(duì)稱(chēng)剖開(kāi)。腹邊剖割的，可在魚(yú)身中線(xiàn)下邊切入，上至魚(yú)眼外圍，下到尾部肛門(mén)上為止。剖割后，去掉內(nèi)臟。

　　洗滌

　　剖割后在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進(jìn)筐內(nèi)，滴干水分，即可進(jìn)行腌制。也可以將洗滌后的魚(yú)體投入事先備好的鹵液中，浸洗3～5小時(shí)，取出滴干鹵水，再行腌制。

　　鹽腌

　　根據(jù)魚(yú)體大小確定用鹽數(shù)量，一般每100千克魚(yú)用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)偏多。腌制時(shí)，將鹽均勻地擦敷在魚(yú)體、魚(yú)鰓、吞刀、眼球及釣孔內(nèi)。然后置于腌池內(nèi)，肉面向上，魚(yú)鱗向下，魚(yú)頭稍放低，魚(yú)尾斜向上，層層排疊。疊至池口時(shí)，可繼續(xù)排疊，直至超出池口10～15厘米。經(jīng)4～5小時(shí)后，魚(yú)體收縮至與池口平齊時(shí)，再加撒一層封口鹽，并用竹片蓋面，石頭加壓。使魚(yú)體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。夏天還可以避免蒼蠅在魚(yú)體上生蛆。

　　曬干

　　魚(yú)出鹵時(shí)，利用鹵水將魚(yú)體洗刷一次，除去沾染的污物，滴干鹵水后，排放于曬魚(yú)簾上。魚(yú)鱗向上，曬1～2小時(shí)后翻成肉面向上，曬至中午時(shí)，將魚(yú)收進(jìn)室內(nèi)或?qū)⒅窈焹深^掀起蓋上魚(yú)體，讓其涼至下午3～4時(shí)，利用弱陽(yáng)光再曬。經(jīng)過(guò)2～3天曬至魚(yú)肚魚(yú)鰓擠不出水分時(shí)，就干燥了。

　　如果碰到陰雨天的話(huà)，魚(yú)干可以使用除濕機(jī)，除濕機(jī)濕度設(shè)置在30%左右，和空調(diào)溫度設(shè)置在22%度左右。除濕機(jī)的使用給魚(yú)干制作來(lái)了一個(gè)傳統(tǒng)性的革命，不管陰雨天，還是晴朗的天氣，對(duì)環(huán)境要求再也沒(méi)有了。

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　　魚(yú)干專(zhuān)用除濕機(jī)

　　魚(yú)干專(zhuān)用除濕機(jī)技術(shù)參數(shù)：

　　電腦智能控制,低溫適用

　　環(huán)境濕度LED實(shí)時(shí)顯示

　　上升|下降按鍵濕度自由設(shè)定

　　相對(duì)濕度10%-99%任意設(shè)定和自動(dòng)控制

　　定時(shí)關(guān)機(jī)功能

　　自動(dòng)除霜保護(hù)功能

　　壓縮機(jī)三分鐘自動(dòng)延時(shí)保護(hù)

　　溫度傳感器|濕度傳感器故障指示功能

　　漏氟故障指示功能

　　壓縮機(jī)故障指示功能

　　型號(hào)

　　除濕量

　　(升/天)

　　除濕量

　　(公斤/小時(shí))

　　電源

　　制冷劑

　　輸入功率

　　使用范圍

　　DH-8158C

　　158

　　6.5

　　220V/50HZ

　　R22

　　2400W

　　5-38℃

　　壓縮機(jī)保護(hù)

　　排水方式

　　進(jìn)出風(fēng)方向

　　外型尺寸(mm)

　　寬*高*深

　　凈重(KG)

　　毛重(KG)

　　有

　　軟管連續(xù)排水

　　前進(jìn)風(fēng)頂出風(fēng)

　　600*1020*602

　　65

　　72

　　適用大約面積(層高2.6米)

　　160-200m2